來(lái)自(zì)于阿根廷、剛剛36歲的(de)Martin D✔™∏γolz已擁有(yǒu)16年(nián)的(de)烹¶®←≠饪經驗。他(tā)的(de)職業(yè)生(shēng)涯開(kāi)始于200♣σ ♣3年(nián)，阿根廷南(nán)部的(de)聖克魯斯。在₹₩€✔聖克魯斯短(duǎn)短(duǎn)兩年(nián)的(de)工(gōngσ♦)作(zuò)時(shí)間(jiān)裡(lǐ)，Martin熟悉了(le)後廚的(d☆♠&e)運作(zuò)方式以及菜品的(de)烹饪方法，特别掌握了(le)對(du​★±§ì)肉類及海(hǎi)鮮的(de)處理(lǐ)。

為(wèi)了(le)讓自(zì)己更快(kuài)地(dì)成長(cháng ‌)，2005年(nián)Martin搬到(dào)了(le)布宜諾斯艾利斯，開(↔∏kāi)始涉足甜品領域，在一(yī)家(jiā)餐廳擔任餅房(fáng)廚師(shī)。雖然在甜品領域的(de)學習(xí)時(shí)間(jiān)不(bù)長(cháng)，但(dàn<∏≥)在這(zhè)一(yī)年(nián)裡(lǐ)，Martin掌握了(le)西(xī)點制(zh≥​©ì)作(zuò)工(gōng)藝及延伸領域的(de)技(jì)能(néng)，為↕₩(wèi)他(tā)日(rì)後一(yī)路(lù)成長(cháng)為(wèi)全能≥¶☆λ(néng)型主管乃至廚師(shī)長(cháng)奠定了(le)良好(hǎo)的(de)基礎。

2006年(nián)，Martin加入布宜諾斯艾利斯柏悅酒店(diàn)，成為(wèiΩ  ¶)開(kāi)業(yè)團隊的(de)一(yī)員( ≠yuán)。一(yī)路(lù)從(cóng)助理(lǐ)廚師(shī"✘£≠)到(dào)廚房(fáng)主管，Martin在2009年(nián)被任命為(wèi)副廚師(shī)長(cháng)，并調任至巴西(xī)聖保羅君悅酒店¥∑•(diàn)。在聖保羅工(gōng)作(zuò)期間(jiān)，Martin開(kāi)始與米其林(→®¶lín)星廚一(yī)起工(gōng)作(zuò)，其中還(hái)包括米其林(lín)§>∑ 三星廚師(shī)Allan Passard。2013年(nián)在聖保羅舉辦的(de)阿根廷美(měi)食節¥≤>✘中，他(tā)代表阿根廷為(wèi)巴西(xī)大(dà∞←↓λ)使館的(de)來(lái)賓們呈獻了(le)精湛的(de₹₹♥‍)廚藝，獲得(de)了(le)一(yī)緻的(de)褒獎。

此次是(shì)Martin首次來(lái)到(dào)中國($₩→₽guó)，帶著(zhe)南(nán)美(měi)民(mín)族×&δ≠與生(shēng)俱來(lái)的(de)熱(rè)情以及多(duō)彩異域風(fēng)情的(de)魅力，來(lái)到(dào)東(dōng)方的(de)美(měi)食國(guó)度。 ←Martin在海(hǎi)外(wài)多(duō)國(guó)遊學工(gōng)作(zuò)的(de)經曆、對(duì)餐酒搭配藝術(shù)的(de)感悟以及對(duì)餐廳前廳後廚分(fēn)工(gōng)的(de)掌控能(néng)力，讓大(d♣≠£₽à)家(jiā)對(duì)他(tā)即将在北(běi)京亮¶♦"&(liàng)餐廳展開(kāi)的(de)新旅程充滿著(zhe)期待，®♠Ω£快(kuài)來(lái)北(běi)京亮(liàng)餐廳一(yī)探究竟Ω•™吧(ba)！